吃到流淚!拉麵聖地・秋葉原裡遇到的一碗叉燒拉麵
吃到流淚!拉麵聖地・秋葉原裡遇到的一碗叉燒拉麵
2017/01/07

吃到流淚!拉麵聖地・秋葉原裡遇到的一碗叉燒拉麵

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叉燒拉麵 / 叉燒增量
850日圓 / 100日圓

提到秋葉原,浮現在腦海的就是吸引來自世界各地觀光客的電器街,以及著名的宅男聖地。然而,你知道秋葉原其實也有「拉麵聖地」的稱號嗎?

「什麼?原來秋葉原也有這麼好吃拉麵店?」這樣想的人們可能為數不少。秋葉原之所以能被稱為拉麵聖地不是沒原因的。JR秋葉原站徒步5分即可到達的「青島食堂」,就是秋葉原成為拉麵聖地的推手之一。

來訪的食客絡繹不絕

與秋葉原電器街有點距離的「青島食堂」,位於公寓和低矮房為主的區域。行人不多、可被稱作是隱藏區域。但是,這個區域只有「青島食堂」的周邊是熱鬧的。青島食堂的食客絡繹不絕,店門口常常大排長龍。

女老闆療癒你的心

進到店裡,迎面而來的是沉默寡言的店長和擁有著無敵招牌笑容的女招待員,他們勤奮地一邊下麵一邊招呼著客人們。即便再忙、即使遇到奧客,女老闆仍持續用她溫暖的笑容迎接著客人們。

拉麵當然是非常美味,但也有不少食客是衝著這位女老闆而成為常客的。

按照順序與現有空位入座

進到店裡後先在機器購買食券,把食券交給女老闆後,先坐在候位區等候被叫到。被叫到後,坐到櫃台位子上等候師傅端出熱騰騰的拉麵。即使是情侶或朋友們一起到店裡用餐,也得要有分開坐的覺悟。一位接著一位、按照現有的空位入坐,這是這間拉麵店的基本規矩。

大刀隨意切下的叉燒

整間店的座位都是面向櫃台,而櫃台的內部就是大家都看得到的廚房。店長拿著刀將巨大的叉燒隨意切成一片一片,擺盤放入拉麵中。

這次吃的不僅僅是叉燒拉麵,筆者點了增量2倍的叉燒(いわゆるチャーシュー増し増し),因此眼前拉麵碗中的叉燒份量可說是滿到快要溢出來。

生薑的辛辣與溫潤

這裡的拉麵發祥於新潟,因此醬油的湯底中瀰漫著生薑的滋味。麵的嚼勁適中,食用時生薑的辛辣與溫潤味覺同時散發出來,衝擊著食客的全身。更遑論這種拉麵中,鹽的含量不高,食材的原味香氣逼人,「美味的香氣」簡直讓人無法招架。

醬油風味的菠菜與海苔口味拉麵

菠菜和海苔雖說是被放入拉麵的標準配菜,但是浸泡在肉汁和湯汁中的菠菜和海苔卻成為讓人上癮而無法自拔的美味食材。菠菜一躍成為單點加錢也還是必點的熱門食材。

「青島食堂」帶起了秋葉原「拉麵聖地」的美稱

原來,這麼好吃的拉麵店居然就在秋葉原。第一次造訪「青島食堂」的人們無一不感到震驚。在人們震驚的瞬間,秋葉原也儼然成了食客心目中的拉麵聖地。

出典 YouTube

青島食堂
地址:東京都千代田区神田佐久間町3-20-1
營業時間:11:00~18:00
休息日:星期二


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